Một số chế độ giảm cân khoa học

 Một số chế độ ăn uống sau được khảo sát, kiểm chứng của các nhà khoa học sẽ giúp bạn có được phương pháp giảm cân tốt nhất. 

1. Chế độ ăn uống South Beach

Đây là chế độ ăn kiêng được sáng lập bởi Arthur Agatston – một bác sỹ chuyên về tim mạch và vấn đề dinh dưỡng. Về cơ bản nó tương đối đơn giản về nguyên tắc, người áp dụng chỉ việc thay thế carb và chất béo có hại bằng carb và chất béo có lợi.

Che-do-an-uong-South Beach

Chế độ ăn uống South Beach

Chế độ ăn uống này được chia làm 3 giai đoạn:

Giai đoạn 1: Giai đoạn bắt đầu. Đây là giai đoạn ngắn nhất, kéo dài khoảng 2 tuần đầu tiên của chế độ ăn kiêng. Giai đoạn này giúp loại bảo tất cả các loại đường, carbohydrate chế biến, hoa quả và cả một số loại rau có glycemic cao. Mục đích chủ yếu của giai đoạn này là ổn định lượng đường trong máu, cắt các cơn đói để đạt được kết quả giảm cân đáng kể.

Giai đoạn 2: Là giai đoạn giảm cân từ từ, dài hạn hơn nếu người ăn kiêng muốn tiếp tục giảm cân nữa. Đây là giai đoạn bạn được phép ăn những thực phẩm ở giai đoạn 1 và các loại trái cây, rau cải, một số loại ngũ cốc nguyên chất.

Giai đoạn 3: Là giai đoạn duy trì suốt cuộc đời. Ở giai đoạn này, người ăn kiêng phải cần phải hiểu được những nguyên tắc cơ bản của chế độ ăn kiêng này (gồm giai đoạn 1 và 2) và phải tuân thủ tuyệt đối theo các nguyên tắc đó.

Với chế độ ăn uống này bạn được phép ăn cá, trứng, sữa ít chất béo, protein nạc (có nhiều trong thịt gà), ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt và rau quả và cần ăn 3 bữa một ngày, 2 loại đồ ăn nhẹ và một món tráng miệng giàu protein như trứng và sữa.

2. Chế độ ăn uống Atkins

Chế độ ăn uống Atkins còn gọi là phép tiết thực Atkins- một phát minh của tiến sĩ Robert Atkins (người Mỹ) vào năm 1972. Đây là một trong những chế độ ăn phổ biến và đáng tin cậy nhất đối với những người béo muốn giảm cân. Để thực hiện chế độ này bạn cần chú trọng vào những thức ăn có hàm lượng dưỡng chất cao, chọn những thực phẩm không qua chế biến như gạo lức, lúa mì nguyên hạt, ăn đủ chất đạm, bổ sung vitamin, muối khoáng và các axit béo thiết yếu cho cơ thể.

Ở chế độ ăn uống này, bạn hạn chế cung cấp lượng protein từ mỡ động vật mà cần chú ý bổ sung các chất béo có lợi cho sức khỏe như thực phẩm đậu nành, hột đậu, hạnh nhân, hạt (ví dụ, hạt hướng dương), hoa quả và rau xanh. Khoảng 31% calo đến từ protein thực vật, 43% đến từ dầu/mỡ thực vật, và 26% đến từ carbs.

Các chất béo có lợi: dầu cải dầu, dầu ô liu, quả bơ, hạnh nhân, lấy nguồn carb từ hoa quả, rau và ngũ cốc, cùng với một lượng giới hạn từ yến mạch, lúa mạch,… cũng được khuyến khích sử dụng. Tuy nhiên, bạn không được ăn quá nhiều thức ăn chứa tinh bột như bánh mì trắng, cơm, khoai tây hay các đồ nướng.

3. Chế độ ăn uống Dukan

Được phát minh bởi bác sĩ người Pháp tên là Pierre Dukan, yêu cầu mọi người giảm cân bằng cách tiêu thục các loại thực phẩm giàu protein với 4 giai đoạn chính sau:

Giai đoạn 1 – Tấn công: Ở giai đoạn này, bạn được phép ăn những thực phẩm chứa protein ít chất béo, bột yến mạch, nước và các loại đồ uống không calories hay chất béo.

Giai đoạn 2 – Bổ sung: Trong giai đoạn này, bạn nên ăn các loại chứa protein trong ngày hôm trước, sau đó là ăn rau với bột yến mạch. Uống nhiều nước và tập thể dục với những bước đi bộ nhanh là những việc bạn cần làm trong giai đoạn này.

bot-yen-mach

Bột yến mạch

Giai đoạn 3 – Củng cố: Trong giai đoạn này bạn cần phải duy trì trọng lượng bằng các loại thực phẩm đã ăn ở các giai đoạn trước và thêm 30 gram pho mát, các loại trái cây không tinh bột và 2 lát bánh mì ngũ cốc. Ở giai đoạn này bạn nên dành khoảng 25 phút mỗi ngày để đi bộ. Đây là giai đoạn duy trì trọng lượng cơ thể sau khi đã giảm và tránh không tăng cân trở lại. Về thời gian của giai đoạn này ngắn hay dài tùy thuộc vào trọng lượng cơ thể bạn đã giảm được.

Giai đoạn 4 – Ổn định: Đây là giai đoạn ổn định cuối cùng trong chế độ ăn uống Dukan. Cũng giống như các chế độ ăn uống giảm cân khác, ở giai đoạn này bạn không thể xác định được giới hạn thời gian ăn kiêng mà phải duy trì. Phương pháp này khuyên bạn chỉ ăn 1 bữa lớn trong 1 tuần.

4. Chế độ ăn uống thực phẩm tươi sống

Đây là một trong những hình thức khác của ăn chay. Chế độ ăn uống này chủ yếu áp dụng với những loại thực phẩm không qua chế biến, chúng đều ở trạng thái tự nhiên. Với chế độ ăn uống này, xà lách và các loại rau quả được tiêu thụ nhiều nhất và được kết hợp với các loại gia vị để dễ ăn hơn.

download (3)

5. Chế độ ăn chay

Theo bác sĩ Neal Barnard và cộng sự thuộc Ủy ban bác sĩ về Trách nhiệm Y khoa, những người ăn chay trường thường có quá trình đốt cháy calorie gia tăng sau mỗi bữa ăn so với những người ăn mặn. Những người ăn chay không chỉ tạo được dáng người gọn hơn ma còn ít nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường, huyết áp cao và những bệnh do tăng trọng và béo phì.

Kế hoạch ăn kiêng này đã được rất nhiều người nổi tiếng áp dụng như Madonna và Gwyneth Paltrow. Những người áp dụng chế độ ăn uống này hầu hết không ăn những loại thực phẩm có nguồn gốc từ động vật, họ chỉ tiêu các loại rau quả, ngũ cốc và có thể ăn trứng, sữa, mật ong.
Tuy nhiên, nếu áp dụng phương pháp này, bạn nên chú ý để bổ sung đủ dinh dưỡng các loại cho cơ thể để tránh tình trạng bị thiếu chất hoặc suy kiệt năng lượng.

6. Chế độ ăn uống DASH

DASH là chữ viết tắt của Dietary Approaches to Stop Hypertension (Những cách tiếp cận ăn uống giúp dừng cao huyết áp). Chế độ ăn này giúp bạn giảm cân lành mạnh vì yêu cầu bạn dùng nhiều rau, quả, cắt giảm bớt chất béo, cholesterol và những món ngọt.

Đây là chế độ ăn uống được cho là thích hợp dành cho những người muốn tránh các bệnh tim mạch và giảm huyết áp. Theo đó, bạn cần cắt giảm lượng muối trong khẩu phần ăn (khoảng 150mg mỗi ngày) để tránh tăng áp lực lên tim của bạn.

Bên cạnh đó, bạn cần chú ý ăn nhiều các loại hạt, quả hạch, các phẩm nguyên hạt như bánh mì, gạo lức, ngũ cốc nguyên hạt, nui nguyên hạt, bắp nổ không muối,… để cơ thể có đủ chất xơ.

Và đây cũng là chế độ ăn uống đã được chính phủ Mỹ phê duyệt và khuyến cáo người dân nên áp dụng để duy trì sức khỏe và đạt được tuổi thọ cao.

ST

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *