Tác dụng của bí đỏ

Bí đỏ còn gọi là bí ngô, tên khoa học là Cucurbita pepo, họ bầu bí, có hình dáng và màu sắc khác nhau: hình cầu, hình cầu dẹt, hình trụ; vỏ có màu nâu hoặc sẫm màu, thịt bí đỏ, thịt hồng, thịt vàng. Bí đỏ thuộc nhóm rau quả rất giàu chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất cần thiết cho hoạt động của cơ thể.

Màu vàng tươi của bí rợ là do sự hiện hữu của beta-carotenes. Đây là những chất chống ôxy hóa khét tiếng do được chuyển hóa thành vitamin A khi vào cơ thể. Nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng bí đỏ là thực phẩm giàu beta-carotenes bậc nhất – thành phần chất chống oxy hóa có tác dụng chuyển hóa thành viatmin A khi vào cơ thể, giúp giảm nguy cơ bị một số bệnh ung thư. Vitamin A có nhiệm vụ hỗ trợ hệ miễn dịch, giúp những tế bào bị tổn hại vì gốc tự do hồi phục nhanh chóng.

bi-do-phong-chong-ung-thu-hieu-qua

Bí đỏ phòng chống ung thư hiệu quả

 Cùng với beta-carotenes, thịt bí cũng chứa alpha-carotenes có tác dụng ngăn chặn những căn bệnh thoái hóa như đục thủy tinh thể. Thành phần vitamin C, chất xơ có trong bí thúc đẩy quá trình điều hòa huyết áp. Do chứa một hàm lượng kẽm đáng kể nên ngoài việc hỗ trợ hệ miễn dịch, bí rợ còn có tác dụng hỗ trợ những trường hợp loãng xương.

Bên cạnh đó, bí đỏ còn là “thần dược” góp phần làm sáng mắt, chống suy nhược thần kinh, giảm béo. Phân tích của các chuyên gia dinh dưỡng cho thấy, ruột và hạt bí đỏ chứa nhiều vitamin E, một chất chống ôxy hóa tự nhiên giúp củng cố hệ miễn dịch, ngăn ngừa sự xuất hiện những nếp nhăn sớm, bảo vệ da khỏi lão hoá và cải thiện chức năng hệ tim mạch.

an-bi-do-lam-mat-sang-hon

Ăn bí đỏ làm mắt sáng hơn

Hàm lượng mannitol có trong bí hỗ trợ nhuận tràng cho đường ruột, chống táo bón. Các acid amin và các khoáng chất như cobalt, sắt, kẽm, canxi, phospho, kali, vitamin A, B, C, E, acid folic, pectin trong bí đỏ giúp thị giác ở trẻ em phát triển, chống các bệnh quáng gà, khô mắt.

Đặc biệt, trong bí đỏ có acid glutamic, một chất quan trọng bồi dưỡng thần kinh, tăng phản ứng chuyển hoá giữa các tế bào thần kinh và não, do đó hạn chế tình trạng chậm phát triển về trí óc ở trẻ em và suy nhược thần kinh ở người lớn.

Theo nghiên cứu mới của Nhật Bản và Trung Quốc, bí đỏ giúp phòng chữa các bệnh của thời đại công nghiệp như căng thẳng thần kinh, đau đầu, phòng bệnh tim mạch, giảm béo. Hạt bí đỏ chứa nhiều carofenoid, một chất giúp phòng ngừa đục thuỷ tinh thể, bệnh tim mạch. Ngoài ra, hạt bí đỏ còn chứa một hoạt chất giúp phòng ngừa và điều trị rối loạn lipid máu, làm chậm tiến triển bệnh xơ vữa động mạch.

Ngoài ra, hạt bí đỏ có tác dụng chữa chứng tiền liệt tuyến. Một nghiên cứu được thực hiện tại Budapest – Hungary cho thấy đàn ông bị phì đại tiền liệt tuyến lành tính (benign enlarged prostate) nếu điều trị bằng hạt bí đỏ thì bệnh trạng sẽ giảm số lần đi tiểu đêm và ức chế sự sản sinh loại hormone sinh dục nam – testosterone, nguyên nhân gây phì đại tiền liệt tuyến.

Bạn có thể dễ dàng chế biến nhiều món ăn từ bí đỏ như: canh bí đỏ, bí đỏ hầm xương, cháo bí đỏ, bí đỏ nấu chè,… để phát huy tác dụng đối với sức khỏe.

ST

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *